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09/07/2017
à 10:15
à 10:15
Brioche en mode manuel
12 réponses
Expertise (non renseigné) Utilisateur (non renseigné)
0
Bonjour,
J'ai voulu faire une brioche en mode manuel. Vitesse 1 pendant 10 min sauf que ça pétrit 5 sec, s'arrête 30 et ainsi de suite, je sais pas comment faire pour que ça pétrisse en continu?
Ou alors c'est normal? (Je suis débutante^^) merci
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Réponse de
Mellie, le 09/07/2017 à 11:06
Bjr oui c est normal, il fait des pauses ce qui évitera une mise en sécurité. Mais mettez plutôt vitesse 2 c est mieux
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BertrandL5033, le 09/07/2017 à 11:28
C'est complètement normal. C'est le cycle pour lever la brioche. Bon appétit
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Moone95, le 09/07/2017 à 12:08
Essayez une vitesse un peu plus élevé, 2 ou 3, En tout cas tant que vous n'avez pas ajouté le beurre...
Envoyer un merci ?Pour ma part je continue à pétrir mes pâtes à brioche Au robot classique
Réponse de
Moone95, le 09/07/2017 à 12:08
Essayez une vitesse un peu plus élevé, 2 ou 3, En tout cas tant que vous n'avez pas ajouté le beurre...
Envoyer un merci ?Pour ma part je continue à pétrir mes pâtes à brioche Au robot classique
Réponse de
Lilie37, le 09/07/2017 à 12:08
Bonjour
Envoyer un merci ?Peut être vos ingrédients étaient-ils mal répartis dans votre robot ? Vous pouvez faire pose et avec la raclette tout faire redescendre au fond du bol. Ou alors c'était trop épais. Bonne cuisine
Réponse de
maur24522323, le 09/07/2017 à 12:46
C est normal la vitesse 1 et 2 sont des vitesses intermittentes, c est à dire que ça tourne et s arrete tout le temps.
Envoyer un merci ?Pour faire une brioche il faut prendre la recette de le livre et suivre le programme proposé
Réponse de
jpie65516254, le 09/07/2017 à 13:24
Bonjour, en vitesse 1 c'est normal que ça petrisse en discontinue. Si vous essayez la vitesse 2 les interruptions sont moindres. Et ainsi de suite. Bonne brioche
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jpie65516254, le 09/07/2017 à 13:26
Bonjour, en vitesse 1 c'est normal que ça fonctionne en discontinue. Si vous essayez en vitesse 2, il y a moins d'interruption et ainsi de suite. Bonne brioche
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liline27mimi, le 09/07/2017 à 13:38
Bonjour. Les vitesses 1 et 2 sont intermittentes alors essaies vitesse3. Saluuut
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Yvette, le 09/07/2017 à 14:29
Bonjour,
Envoyer un merci ?Je n'ai jamais essayé mais, à mon humble avis, c'est parce que la pâte est trop épaisse, alors le robot s'arrête pour cause d'échauffement.
Réponse de
AnnieB2260, le 09/07/2017 à 16:48
C'est tout à fait normal. Vitesses 1 et 2 intermittentes. Il faut essayer le programme du livre pour "brioche" et
Envoyer un merci ?suivre la recette. Un seul conseil avant de commencer: faire tiédir le lait (40 degrés vitesse 6 pendant 2 mn) et rajouter la levure et refaire la même manipulation. Bonne pâtisserie.
Réponse de
joel24431156, le 10/07/2017 à 12:31
votre brioche sera plus aérée. oui c'est normal
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