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chouette0703, le 09/04/2018 à 00:57
OEUFS EN NEIGE
Envoyer un merci ?De 4 à 6 blancs d’oeufs, 1 pincée de sel.
Mettez l’accessoire émulsionneur dans le bol propre, exempt de matière grasse. Versez les blancs et laissez
tourner 1 minute 30 secondes à 3 minutes en fonction du nombre de blancs d’oeufs.
Observation : avec une cuillère à soupe d’eau froide par blanc, on double le volume de la préparation (très
avantageux si on utilise 2 blancs). Dans ce cas, il vous faut égoutter les blancs avant de les faire cuire.