Notice GAGGENAU EB 294 disponible gratuitement après inscription

Extrait de la notice

dessous afin de recueillir les gouttes de graisse. Chaleur tournante et chaleur basse Dans ce mode, la résistance de chaleur basse est également en service. La turbine du ventilateur assure une répartition uniforme de la chaleur. De plus, la chaleur est générée par le bas (fig. 14). Chaleur haute et chaleur basse Deux résistances fonctionnent en même temps. La chaleur produite dans le four est transmise au mets par rayonnement thermique. Avec le mode de cuisson à chaleur haute et chaleur basse, vous ne pouvez utiliser qu’un seul niveau. Pour obtenir les meilleurs résultats, servez-vous de préférence du deuxième niveau en partant du bas (fig. 15). Vous pouvez aussi sélectionner séparément le mode chaleur haute afin de faire dorer vos mets par le haut. 50 50 50 Fig. 13 Fig. 14 Fig. 15Grillade Les grillades seront cuites par le haut à une température de 150 - 300°C. Remarque : Lorsque le four haut est en mode « pierre à cuire », il n’est pas possible d’utiliser en même temps le gril dans le four bas. On fait alors la différence entre les modes suivants : Grillade avec contrôle de température Suivant la position du sélecteur de température, le rayonnement infrarouge est plus ou moins fort (fig. 16). Cette façon de griller convient aux viandes plates et au gratinage. Retournez le mets à griller! Grillade à la chaleur tournante avec contrôle de température La turbine fait circuler l’air chaud, produisant un échauffement plus régulier, même si la grille est pleine. Il n’est donc plus nécessaire de retourner fréquemment les mets (fig. 17). Grillade économique (four bas seulement) Seule la surface médiane de la résistance du gril chauffe. Vous pouvez ainsi griller de petits mets en économisant l’énergie(fig. 18). Retournez le...