Notice SCHOLTES CIH566 disponible gratuitement après inscription

Extrait de la notice

agneauRôtisserie210°C1 heure pour 1,5 à 2 kg1Grille sur plateau émaillé Gratin dauphinoisRôtisserie210°C40'2Suivant épaisseur Poisson Tradition Rôtisserie Barbecue 200°C 240°C 300°C suivant nature poisson et épaisseur 2 1 6 Filets + liquide, lèchefrite Entier, grille sur lèchefrite Darnes, porte entrouverte Poulet Rôtisserie Tournebroche Barbecue 210°C 270°C 300°C 1 heure pour 1,2 à 1,5 kg1 Grille sur plateau émaillé T.Broche porte fermée T.Broche porte entrouverte Rôti de boeufRôtisserie210°C Variable suivant degré de cuisson 2 1 Grille au dessus du plateau émaillé Rôti de porcRôtisserie210°C1 heure pour 1 kg1Grille sur lèchefrite Rôti de veauRôtisserie210°C1 heure pour 1 kg1Grille sur lèchefrite Plats cuisinés à réchaufferChaleur brassée160°Csuivant volume2Enfournement à froid Tomates farciesChaleur brassée200°C20 à 25'2Plat sur plateau émaillé BriocheEtuve Fournil 40°C 160°C35 à 45' 2 2 Pour la levée de la pâte Moule sur plateau émaillé CakeFournil160°C50 à 60'2Suivant volume ChouxChaleur brassée200°C20 à 25'2Petits profiterolles Crème caramelTradition180°C25 à 30'2Ramequins individuels au bain-marie GénoiseChaleur brassée190°C20 à 25'2Moule Ø 30 cm MeringuesChaleur brassée70°C3 heures2Séchage pour petites meringues Pommes au fourChaleur brassée200°C20' à 25'2Plat sur plateau émaillé SablésChaleur brassée200°C10 à 15'2Ou fond de tartes cuits à blanc Tarte aux pommesPâtissière220°C30 à 35'2Moule sur plateau émaillé ENTREES PLATSDESSERTS14 La décongélation La décongélation doit s’opérer avec certaines précautions afin que les parties périphériques, les premières décongelées, ne donnent pas lieu à une prolifération microbienne rapide. Habituellement, la décongélation se fait au réfrigérateur : c’est...