Notice SCHOLTES CIM 556 disponible gratuitement après inscription

Extrait de la notice

Cuisson Rôtisserie pour les gratins, volailles et viandes Cuisson Tourne-broche pour les cuissons au tournebroche, porte fermée Cuisson Barbecue pour le gratinages et gratins, porte entrouverte Cuisson Tradition pour les cuissons classiques Cuisson Chaleur brassée pour les cuissons sur plusieurs niveaux Pyrolyse pour l’autonettoyage intégral Les modes de cuisson13 QUELQUES EXEMPLES DE CUISSONS SUR UN SEUL NIVEAU RecettesMode de cuissonTempératureTempsGradi- nRemarques Feuilletés individuelsChaleur brassée220°C15 à 20'2suivant épaisseur Pizza (pâte à pain)Etuve Pâtissière 40°C 240°C15' 2 2 Pour la levée de la pâte sur plateau émaillé Quiche lorrainePâtissière220°C30 à 35'2Moule sur plateau émaillé Soufflé au fromageChaleur brassée200°C35' à 40'2Moule Ø 20 cm Pâté de campagneTradition180°C50' - 60'2Au bain-marie dans plateau émaillé Gigot d'agneauRôtisserie210°C1 heure pour 1,5 à 2 kg1Grille sur plateau émaillé Gratin dauphinoisRôtisserie210°C40'2Suivant épaisseur Poisson Tradition Rôtisserie Barbecue 200°C 240°C 300°C suivant nature poisson et épaisseur 2 1 6 Filets + liquide, lèchefrite Entier, grille sur lèchefrite Darnes, porte entrouverte Poulet Rôtisserie Tournebroche Barbecue 210°C 270°C 300°C 1 heure pour 1,2 à 1,5 kg1 Grille sur plateau émaillé T.Broche porte fermée T.Broche porte entrouverte Rôti de boeufRôtisserie210°C Variable suivant degré de cuisson 2 1 Grille au dessus du plateau émaillé Rôti de porcRôtisserie210°C1 heure pour 1 kg1Grille sur lèchefrite Rôti de veauRôtisserie210°C1 heure pour 1 kg1Grille sur lèchefrite Plats cuisinés à réchaufferChaleur brassée160°Csuivant volume2Enfournement à froid Tomates farciesChaleur brassée200°C20 à 25'2Plat sur plateau émaillé BriocheEtuve Fou...