Notice SCHOLTES FN 36 XA disponible gratuitement après inscription

Extrait de la notice

us points. Possibilité de cuire au maximum sur trois niveaux en même temps. Programme TRADITION Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau. Mise en marche et utilisationFR 32 recommandons de suivre attentivement les conseils suivants : •suivre la recette à la lettre ; •respecter le poids maximal pour chaque plaque; •ne pas oublier de verser 1dl d’eau froide dans la lèchefrite au gradin 5; Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “Hot” tant que le four n’aura pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain. Recette du PAIN : 1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g d’eau, 11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre) Procédé : •Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient. •Diluer la levure de boulanger dans de l’eau légèrement tiède (35 degrés environ). •Disposer la farine en fontaine. •Verser le mélange d’eau et de levure •Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et peu collante, l’étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes. •Former une boule, la placer dans un saladier et couvrir d’un film plastique pour éviter que la surface de la pâte ne sèche. Glisser le saladier dans le four, sélectionner la fonction manuelle BASSE TEMPÉRATURE à 40°C et laisser lever environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume) •Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains. •Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. •Saupoudrer les pains de farine. •Pratiquer des entailles sur les pains. •ne pas oublier de mettre 1dl d’eau froide dans la lèchefrite au niveau 5. Pour son nettoyage, uti...