Notice TEFAL Plancha des Saveurs CB 6500

« pêches jaunes 1/8 d’estragon frais ½ l de lait 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 200 g de crème liquide 1 gousse de vanille Temps de préparation: 20 min LES LES MADRILENESMADRILENES Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 10 min •Dénoyauter les pêches et les faire mariner avec la gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sucre et l’estragon haché. (60 minutes au réfrigérateur) •Chauffer le lait dans une casserole •Mélanger les jaunes, le sucre et verser le lait bouillant dessus. •Remettre en cuisson pendant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir •Monter la crème fouettée et la mélanger à la crème pâtissière. •Confectionner des brochettes de pêches et les cuire environ 3 minutes de chaque coté sur la plancha (thermostat 4) •Dresser le crémeux en verre, poser dedans la brochette de pêche •Décorer éventuellement avec la gousse de vanille, feuille de menthe. •A part, vous pouvez servir un coulis de fruits rouges THON A LA THON A LA FRANCAISEFRANCAISE Ingrédients pour 4 pers: 4 pavés de thon Graines de sésames blondes et noires 5 cl d’huile d’olive 2 tomates 1 citron vert Quelques pincées de curry 2 panais 1 rutabaga1 rutabaga 2 dl d’huile d’olive (vinaigrette) 5 cl de vinaigre balsamique Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 10 min •Mettre à mariner les pavés de thon avec les graines de sésames, le jus de citron vert, huile d’olive, tranches de tomate et le curry au frais pendant 1 heure. •Peler et découper en macédoine (4 mm de coté) le panais et le rutabaga •Cuire l’ensemble sur la plancha pendant environ 10 minutes, assaisonner. •Poser les pavés de thon rouge en cuisson 1 minute de chaque coté (l’intérieur doit être à peine cuit) (thermostat 4) •Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pour la réalisation de la vinaigrette •Dresser le pavé de thon sur assiette, quelques morceaux de légumes oubliés et un trait de vinaigrette •Décorer éventuellement avec de la cibouletteSCAMPI A LA PARMASCAMPI A LA PARMA Ingrédients pour 4 pers: 1 2 belles crevettes (scampi) 4 tranches de jambon de parme 4 tomates séchées 1 feuille de chêne 4 branches de romarin 1 botte de basilic 100 g de pignons de pin100 g de pignons de pin 2 dl d’huile d’olive Sel/poivre Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 15 min •Décortiquer les grosses crevettes et les enrouler avec les tranches de jambon de parme, maintenir éventuellement avec une brochette. •Cuire celle-ci sur la plancha 2 minutes de chaque coté et faire revenir les pignons de pin (thermostat 4) •Dans un mixer, mélanger les pignons de pin torréfiés, le basilic et l’huile d’olive et les tomates séchées, saler et poivrer. •Laver et essorer la salade, enrouler les feuilles et maintenir avec une branche de romarin •Dresser la salade au centre de l’assiette, maintenir debout les scampi et arroser avec l’émulsion de basilic. •Décorer avec des feuilles de basilicKEBABKEBAB Ingréd ients pour 4 pers: 8 tranches fines de gigot d’agneau 1 oignon 4 tranches d’aubergine 4 figues 4 cuillères de fromage blanc Aneth et ciboulette Sel et poivreSel et poivre Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min •Couper des tranches d’aubergines et des quartiers de figues fraîches. •Les déposer sur la plancha et laisser cuire l’aubergine 5 minutes environ suivant l’épaisseur des tranches et faire de même avec les quartiers de figues. •Couper très fin des tranches de gigot et les cuire sur la pl... »