Notice TEFAL Plancha Malaga CB 5011

« ambiante pour une cuisson plus homogène. 2) Du bon usage du sel : • pour que la viande garde son jus, attendez la fin de la cuisson pour saler ; • par contre, salez les légumes avant pour cuire plus efficacement. 3) La plaque de votre Plancha est légèrement en pente pour favoriser l’écoulement des jus. Si toutefois vous deviez préparer des recettes très liquides (pancakes, œufs sur le plat…), pensez à mettre la plaque à l’horizontale. Bouchées salées à la Plancha Recettes de la mer Brunch à la Plancha Idées d'accompagnement 4 6 8 104 Bouchées salées à la Plancha55 Français Bouchees salées à la planchaBouchées salées à la Plancha Les tapas Véritable tradition en Espagne, les tapas sont des amuse-bouche, des hors-d’œuvre ou parfois même de véritables collations... Tomates, fruits de mer frais, beignets, olives, tortillas… on les sert à l’apéro et parfois même pendant les repas ! A l ’origine, les bistrotiers couvraient le verre de xérès de leurs clients d’une tranche de pain recouverte de jambon Serrano®pour les protéger des mouches ("tapar" signifie couvrir en espagnol). Pan con Tomate Frottez de larges tranches de pain frais avec de l’ail, chauffez-les à la Plancha, nappez-les de purée de tomates et enfin, recouvrez-les d’une tranche de jambon cru (type Serrano®). Petits rouleaux Mélangez à la fourchette du fromage blanc égoutté (type ricotta) et des herbes aromatiques fraîchement coupées (basilic, ciboulette...). Faites griller sur la Plancha de fines tranches d’aubergine dans un peu d ’huile d’olive. Tartinez la préparation sur les tranches d’aubergine et formez de petits rouleaux. Pour des saveurs sucré/salé N’hésitez pas à marier fruits et viande. Par exemple ananas et poulet. Remettez des pics en bois à vos invités pour qu’ils composent eux- mêmes leurs brochettes. Les marinades... rendent les préparations plus juteuses. Régalez-vous par exemple avec des aiguillettes de canard marinées dans une sauce soja + citron vert, agrémentée d’une demi-échalotte émincée.6 Recettes de la mer7 Français Recettes de la mer Parillada Une variété de crustacés et de poissons grillés à la Plancha, selon la pêche du jourdisponible au marché...Par personne, comptez :• 1 sardine • 1 rouget • environ 50 g de merlu (ou colin),de lotte et de saumon • 1 gambas • 2 grosses moules Mettez poissons et crustacés à cuire sur la Plancha pendant 10 minutes environ. Quand les poissons sont cuits et les coquillages ouverts, servez avec de l’aïoli ou de la mayonnaise. Seiches à l’aïoli Pour 6 personnes : • 6 seiches • sel • quelques brins de persil • sauce aïoli Nettoyez les seiches avec soin. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez les seiches dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez-les et séchez-les bien. Faites cuire les seiches entières à la Plancha pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps. Salez et parsemez de persil haché. Servez avec de la sauce aïoli. Une touche d’exotisme… Vous pouvez aussi personnaliser vos préparations en réalisant des petites brochettes en alternant tranches de fruits frais et fruits de mer sur un pic en bois.8 Brunch à la Plancha9 Français Brunch à la Plancha Oeufs de caille, bacon, blinis, toasts, tartines sucrées, tuiles au parmesan… Tuiles au parmesan Pour 4 personnes : environ 200 g de parmesan Saupoudrez assez de parmesan fraîchement râpé sur votre Plancha pour créer une forme ronde ou ovale d'un diamètre d'env... »