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29/01/2023
à 14:43
à 14:43
Pâtisserie et autres plats avec pâte
12 réponses
Expertise (non renseigné) Utilisateur (non renseigné)
0
Bonjour. Même si cette question est déjà posée, je la réitère ici: Quelle hauteur, quel programme, pour la pâtisserie ( tartes , quiches, tourtes, génoises, autres). Je n'en fait pas souvent, mais à chaque fois je me plante Partagez votre expérience avec moi. Merci
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Réponse de
rose56553452, le 29/01/2023 à 15:13
Bonjour, Personnellement, je lets à mi-hauteut, chaleur tournante à 180°C pendant environ 40 minutes et c'est impeccable : doré, sans être trop cuit et croustillant.
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jacq35165124, le 29/01/2023 à 15:46
Désolé mais je n'en sais rien Mon four De Dietrich est dans salon carton depuis que je l'ai acheté Montage ddd et la cuisine (et du four) début mars
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agat51561663, le 29/01/2023 à 16:02
Pour la pâtisserie le fabricant vous conseille une cuisson à mi hauteur a 180° en cuisson mixte (chaleur tournante et traditionnelle (deuxième programme a droite) pour les gâteaux. Pour les tartes je vous conseille 205°.
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gout43455242, le 29/01/2023 à 16:05
Je n'ai plus de four de Dietrich car la charniere de la porte a cédé très vite. Ne claquez jamais cette porte. Inutile de continuer à me poser des questions
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made36456226, le 29/01/2023 à 16:08
Pour ma part, je place les pâtisseries à mi-hauteur et à 180° . Je surveille la cuisson à partir de 25 min: la durée de cuisson dépend de la quantité et de la nature des ingrédients. Si je suis attentive, tout se passe bien.
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mh.m15969808, le 29/01/2023 à 16:57
Merci beaucoup pour ces conseils précieux
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mh.m15969808, le 29/01/2023 à 16:58
Bonne chance pour les travaux !
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mh.m15969808, le 29/01/2023 à 16:59
Merci pour cette réponse rapide. Je vais tenir compte de tout ça
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naan54436121, le 29/01/2023 à 17:05
Bonjour , pour ma part j'ai trouvé sur le site du fabricant un tableau avec les différentes hauteurs et degrés pour réaliser les cuissons
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dany41622366, le 29/01/2023 à 18:56
Bonsoir, j'ai imprimé le tableau pour tous ces renseignements et je suis les indications données et ça marche pas mal .
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joel64164351, le 30/01/2023 à 11:08
désoler je ne fait pas de patisserie
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link55442642, le 31/01/2023 à 10:49
Bonjour, nous ne sommes pas très experts également! Nous plaçons tartes et quiches à hauteur moyenne et à 200° en moyenne...
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