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29/01/2020
à 15:33
Peau sur le dessus des fromages blancs
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Moi
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Bonjour, j'ai beaucoup de mal à faire les yaourts et les fromages blancs au lait de chèvre. Une peau, s'est formée à la cuisson type moisissure. Après, j'ai fait bouillir et refroidir le lait à 45°, mais les yaourts sont plus acides. Bref, pas top. Merci de votre aide

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