Notice RIVIERA & BAR QD792A disponible gratuitement après inscription

Extrait de la notice

Notamment, ne jamais dépasser les quantités maximales de 15 g de levure sèche en grains et 900 g de farine. • Retirer le film transparent de protection qui recouvre le panneau de commandes, ainsi que l’étiquette plastifiée (précautions de sécurité pendant la cuisson) située à l’intérieur du couvercle. • La machine peut légèrement vibrer sur le plan de travail lorsqu'elle pétrit des pâtes lourdes ou lorsque le temps de pétrissage est long. Il est nécessaire de la poser sur une surface plane, horizontale, non glissante et stable, pas trop près du rebord ou d’un objet. • La machine à pain devient très chaude pendant son fonctionnement. Utiliser impérativement des maniques ou des gants de protection pour retirer la cuve de la cavité. • De l’air très chaud peut s’échapper par la grille d’aération pendant la cuisson. Ne pas toucher le couvercle et ne jamais le couvrir. • Vérifier que tous les éléments mobiles sont correc- recommandations de securite generales7. Le sel : Le sel donne du goût au pain et régule l’activité de la levure. Il rend la pâte ferme, compacte et empêche le pain de lever trop vite. 8. La levure : C’est un micro-organisme qui se développe naturelle- ment dans divers aliments végétaux. La levure a la propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique. Cette transformation chimique provoque la multiplication des micro- organismes, ce qui génère le phénomène de fer- mentation. La levure est idéale pour faire lever la pâte, la rendre plus légère et plus facile à digérer. Il existe plusieurs types de levures, mais seule la levure de boulangerie entre dans la composition du pain. La levure de boulangerie se trouve sous forme fraîche ou sèche (déshydratée). Toutes les recettes fou...