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Extrait de la notice

uile dans le plat à tajine. Y faire dorer les oignons émincés. - Ajouter les épices et laisser chauffer 1 minute. - Ajouter les courgettes, aubergines et navets coupés en cube. - Ouvrir les piments et les poivrons, ôter les graines et les parties blanches. Couper en lanières. Ajoutez-les à la préparation et remuez. - Verser de l’eau à hauteur. Saler. - Verser votre graine de couscous préalablement préparée (voir « Préparation préalable de la graine de couscous » p.6) dans le couscoussier. - Poser le couscoussier sur le plat à tajine. - Poser le plat à gril avec la viande sur le couscoussier. - Couvrir le plat à gril. - Laisser mijoter 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches, jus compris. - Mettre la graine de couscous dans un grand plat et disposer la viande et les légumes égouttés au-dessus. - Servez chaud. 9 Ingrédients - 500 g de mouton ou d'agneau (poitrine, collier) - 2 cuisses de poulet coupées en 2 - 8 merguez - 340 g de graines de couscous (grain moyen) - 6 tomates fraîches - 3 oignons - 2 cuillères à soupe de ras-el-Hanout - 1 cuillère à soupe de cumin moulu - Harissa - 3 piments d'Espagne - 2 poivrons - Huile d'olive - Sel - 2 carottes - 2 petites courgettes - 2 navets - 1 boîte de pois chiches TJ 153 notice:notice FA868 19/10/11 14:13 Page 9COUSCOUS VÉGÉTARIEN Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Préparation : - Laver tous les légumes. - Ebouillanter les tomates pendant 2 secondes environ. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en quatre. - Couper les navets. - Epépiner le poivron et coupez-le. - Couper en dés courgettes et oignon. - Faire revenir dans le plat à tajine tous les légumes sans les brunir. - Ajouter...