Notice ARIETE Yogurella 85/1

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« l fuoco •Aggiungere lo zucchero e mescolare bene •Aggiungere le scorzette tritate finemente •Diluire con il latte, aggiungendolo poco a poco e prestando attenzione che il cioccolato si sciolga bene. Fare raffreddare •In una terrina stemperare lo yogurt con il composto preparato mescolando accuratamente •Distribuire nei vasetti n.b.: Le scorzette si possono sostituire con 5 gocce d’OLIO ESSENZIALE d’ARANCIA YOGURT ALCOCCO 1 vasetto di YOGURTNATURALE 8 dl. di LATTE INTERO uht 100 gr. di ZUCCHERO 50 gr. di COCCO SECCO GRATTUGIATO •Mescolare lo zucchero ed il cocco con lo yogurt •Aggiungere gradatamente e sempre mescolando bene tutto il latte •Distribuire il composto nei vasetti PREPARAZIONI YOGURT TIMBALLO DI RISO AI PEPERONI 200 gr. di RISO AGRANALUNGA 50 gr. di BURRO 200 gr. di YOGURTNATURALE 1 piccola CIPOLLADORATA 2 PEPERONI ROSSI 1 PEPERONE GIALLO 1 piccolo POMODORO MATURO 1 ciuffo di BASILICO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SALE •Affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in poco olio per 10 minuti •Aggiungete i peperoni nettati del torsolo, delle nervature, dei semi e tagliati in listarelle e fate rosolare ancora per 10-15 minuti. •Private il pomodoro dei semi e gettatelo in padella tagliato in pic- coli pezzi. Fate stufare a fuoco basso e coperto per 20-30 minu- ti allungando con dell’acqua tiepida se si dovesse asciugare troppo •Al termine della cottura aggiustate di sale e, fuori dal fuoco, aggiungete il basilico spezzettato •Ponete una pentola d’acqua salta a bollire e cuocetevi il riso •Scolatelo ed amalgamatevi velocemente prima il burro e suc- cessivamente lo yogurt (entrambi a temperatura ambiente) Su di un vassoio da portata date al riso la forma di una grossa ciambella. Versate nell’incavo la salsa di peperoni calda e servi- te guarnendo con foglie di basilico SPIEDINI ALLAMENTA 900 gr. di CARNE MAGRADI MAIALE O AGNELLO (o entrambe) 3 cucchiai di OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 25 gr. di BURRO FUSO 2 PEPERONCINI TRITATI 1/2 CIPOLLATRITATAFINEMENTE 1 cucchiaio di MENTAFRESCATRITATA 4 GROSSI POMODORI 3 PANINI ARABI oppure 3 TIGELLE 250 gr. di YOGURTINTERO NATURALE SALE e PEPE q.b. •Tagliate l’agnello e/o il maiale a cubetti di 2-3 cm di lato •Mettetelo in una ciotola con la cipolla, il peperoncino, il sale, il pepe e 2 cucchiai d’olio e lo yogurt. Lasciate marinare per alme- no 2 ore •Lavate i pomodori, spellateli e tritale grossolanamente •Scolate la carne, tenendo in serbo la marinata, ed infilate i cubetti su degli spiedini di legno •Arrostiteli sotto il grill oppure in forno caldo a 220°per circa 15 minuti, girandoli spesso •Nel frattempo scaldate il rimanente olio in una padella e cuoce- tevi i pomodori per 5 minuti. Unite il liquido della marinata e tene- te in caldo su fuoco bassissimo •A5 minuti dalla fine della cottura degli spiedini mettete in forno a scaldare anche i panini •Tagliateli in striscioline, disponetele su di un piatto da portata ed irrorateli di burro fuso •Versate il pomodoro sul pane, sfilate la carne dagli spiedini e sistematela sul pane, cospargendola con la menta tritata •Servite subito accompagnando con riso pilaf BRACIOLINE ALLAPAPRIKA 800 gr. di BRACIOLINE DI VITELLO 1 kg. DI PATATE 100 gr. di BURRO 2 CIPOLLOTTI TRITATI FINEMENTE 1 cucchiaio di PAPRIKAFORTE 250 gr. di YOGURTINTERO NATURALE FARINAe SALE q.b. •Lessate le patate, sbucciatele e tenetele in caldo •Appiattite le braciole con un batticarne, salatele e... »

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