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21/01/2018
à 12:18
à 12:18
Expertise débutant Utilisateur plus de 5 ans
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Bonjour, J'ai réaliser un bœuf bourguignon en suivant à la lettre les étapes de la recette fourni avec l'appétit cook mais problème à la fin de la cuisson je n'avais plus de carottes elles étaient en bouillie comment faire pour ne plus avoir ce soucis pour les autres recettes du même genre? je précise j'ai mis le protège lames merci
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maya53311533, le 21/01/2018 à 14:29
Bonjour, je répondrai par : c'était un premier essai, après on sait ce qu'on peut améliorer, par exemple, on met les champignons plus tard pourquoi ne pas faire de même avec les carottes on ouvre le petit bouchon transparent en plastique, pas besoin d'interrompre le programme et d'ailleurs ça nous permet de faire fonctionner notre créativité. J'ai fait des recettes sans me servir du livre. En gros quand on comprend comment fonctionne le robot on l'utilise comme un faitout sans utiliser tout ce qu'il y a autour c'est-à-dire une balance un robot, voilà ce qui est vraiment pratique, mais les recettes à nous de les changer à nous de les améliorer bonne chance !
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jacinthe2210, le 21/01/2018 à 14:36
Bonjour,
Envoyer un merci ?Même soucis aussi
Réponse de
jacinthe2210, le 21/01/2018 à 17:11
Bonjour petite question à maya53311533 vos protégé lame ne s enlever pas pendant la cuisson, ??
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maya53311533, le 21/01/2018 à 21:16
Non, il est clipé, il ne s'est jamais enlevé pendant une cuisson pour ma part, il n'y a qu'une seule manière de le positionner et on entends bien le protège lames se cliper.
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land11513422, le 22/01/2018 à 12:09
Il ne faut pas mettre les carottes en même temps quand fin de cuisses faire tourner la lame a1
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ameliewillot, le 22/01/2018 à 18:52
land11513422 j'ai mis les carottes à l'étape où il dise de les mettre et dans le livre y dise 40min 100°C vitesse 2 alors j'ai mis exactement ça? pourquoi mettre en vitesse ?
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land11513422, le 22/01/2018 à 19:22
Vous faites tourner la lame trop vite ou trop chaud
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maya53311533, le 22/01/2018 à 21:19
Encore une fois c'est peut être mal traduit, les trucs bizarres je les zape... Continuer à réfléchir comme si vous faisiez vous même le plat. A quoi ça sert de le remuer à grande vitesse ? A part si on hache ou si on monte une chantilly ou des blancs en neige. Le robot est là pour vous aider mais reflechissez en tant que cuisinier(e), c'est important et lisez bien la notice, important aussi. Par exemple aucun ustensile ne va au lave vaisselle, mais pour les truc en plastique je vois pas trop le problème.
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ameliewillot, le 23/01/2018 à 09:38
maya53311533 merci pour votre réponse du coup vous le mettez à quelle température et quelle vitesse ?
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maya53311533, le 23/01/2018 à 13:00
Pour des plats à cuire et à mélanger en general toujours vitesse 1 temperature qui varie entre 80° et 100°, en fin de programme je baisse la température, par contre pour mes soupes maisons (j'avoue je m'éclate, j'ai de nouveau plaisir à faire des courses aux rayon légumes frais ou surgelés), toujours 100° degrés pour vitesse 2. A la fin de la cuisson je mets en vitesse 11 pour avoir un bon velouté sans oublier un peu de crème fraiche.
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jacinthe2210, le 25/01/2018 à 18:38
Bonjour maya53311533
Envoyer un merci ?J ai refait une soupe mais toujours les légumes mouliné je dois zapper un truc ????ou je dois augmenter la durée de cuisson peut-être ?
J ai fait cuire des épinards dans le plateau mes la cuisson et très longue ???
Réponse de
maya53311533, le 26/01/2018 à 11:27
Il faut utiler la fonction vapeur cliquer plusieurs fois sur le bouton pour augmenter le temps de cuisson. Après pour une soupe je fait cuire 35 mn à 100° vitesse 1 ou 2 mais à la fin je mixe à 11 de vitesse pendant 5 mn avec la crème fraiche que j'ai incorporé un peu avant et c'est nickel !
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land11513422, le 26/01/2018 à 18:36
Je fais cuire mes légumes vitesses 1et ensuite je mouline vitesse 11ou12
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jacinthe2210, le 28/01/2018 à 13:40
Bonjour maya53311533
Envoyer un merci ?J ai fait un velouté courgettes nickel à, après trois tentatives ??
Je faisais pas cuire mes légumes assez longtemps et la durée du mixage non plus ! A voire pour la prochaine !!!
J ai fait comme tu as dit !!!
Merci beaucoup pour ton aider
Réponse de
ameliewillot, le 28/01/2018 à 18:51
recette du coulant au chocolat faite cet après midi un délice total réussite par contre ce soir réaliser le filet mignon façon tian pas cuit obligé de le refaire cuire à la poële résultat viande dure et accompagné d'une purée à voir à la dégustation...
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