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01/02/2016
à 10:42
Creme anglaise et creme patissiere
Avatar thumb
mesrecettes
4 réponses
Expertise débutant Utilisateur plus de 5 ans
0

Bonjour à toutes !
pourriez vous m'indiquer si avec le soup and co, on peut faire la crème anglais et la crème patissière ?? et si oui... auriez vous des recettes svp ? merci pour votre aide à bientôt

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Réponse de Avatar1casaouie, le 01/02/2016 à 18:14
Expertise connaisseur Utilisateur plus de 5 ans
1

Ouh, je ne suis pas sure, ce nest pas un thermomix...
Mais si vous regardez les messages bien anterieurs sur le forum, il y avait des diffusions de recettes...
En theorie, ce n'est pas impossible car on regle la temperature de cuisson, mais faut remuer sans cesse, non ??? La vitesse du couteau me semble un peu trop rapide pour les cremes...

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Réponse de Avatar1mesrecettes, le 02/02/2016 à 09:19
Expertise débutant Utilisateur plus de 5 ans
0

merci de votre réponse

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Réponse de Avatar1MaillotF1321, le 02/02/2016 à 15:27
Expertise (non renseigné) Utilisateur (non renseigné)
0

Bonjour,
Comme dit précédemment, il faut remuer sans cesse que ce soit pour la crème anglaise ou pour la crème patissière. Par contre,je pense qu'il faut l' utiliser en mode manuel, et adapter la température.Mais honnêtement, je l'utilise assez peu en mode manuel.Ca doit être possible.Attention, pour la crème anglaise, le mélange ne doit pas bouillir (pas plus de 80°).Quant aux recettes, consultez celles du companion.
Bon courage.

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Réponse de Avatar1Corenccorenc, le 02/02/2016 à 16:19
Expertise connaisseur Utilisateur plus de 5 ans
0

1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeuf 50 gr de sucre. Cuire 12 minutes a 100 degres vitesse 3. Mettre une gousse de vanille et laisser refroidir ( la mousse dessus partira)

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