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02/02/2016
à 13:29
à 13:29
Expertise expert Utilisateur plus de 5 ans
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Bonjour
Je possède une yaourtière Multidélice depuis quelques années. Cela fait plusieurs fois que je me retrouve avec des yaourts non pris. Si c'était tout le temps je dirais que cela vient de la yaourtière. Mais c'est aléatoire une fois sur deux ou trois. Or, j'utilise toujours la même marque de lait entier, le meme ferment Alsa etc... Hier j'ai voulu les récupérer comme j'avais déjà fait en remettant un yaourt dans le lait mais j'obtiens dès yaourt grumeleux (comme tournès). Qu'est çe qui peut se passer. Avez vous une idée
merci
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Réponse de
Azraelle, le 02/02/2016 à 16:09
Bonjour,
Envoyer un merci ?l'hydrométrie et la température de la pièce peu jouer sur la prise.... le ferment est un principe actif qui est très réactif à ce genre de cause....
Réponse de
france23, le 02/02/2016 à 16:31
Bonjour,
Envoyer un merci ?Nous on procede de cette facon : lait demi-écrémé, deux verres de lait écrémé entier en poudre et un yaourt nature . huit heures de yaourtière et ils sont fermes .
bon courage
Francoise
Réponse de
Dynamie72, le 02/02/2016 à 21:08
Merci pour votre réponse mais dans la mesure où cela fait des années que je fais des yaourts je reste sceptique d'autant plus que j'ai changé la yaourtière de place lorsque la température a baissé en pensant à ce problème
Envoyer un merci ?Réponse de
Dynamie72, le 03/02/2016 à 13:32
Merci de votre réponse France 23. Je vais dans un premier temps changer de ferment et sinon j'essaierai votre technique. Çe que je ne comprends pas bien, c'est que cela fait des années que je procède de la même façon. Pourquoi tout d'un coup mes yaourts ne prennent plus ? Çela fait 3 fois que ça m'arrive mais entre ces 3 fois j'en ai réussi... Lorsqu'ils ne prennent pas j'arrivais à la récupérer en rajoutant un yaourt mais là ils sont granuleux!!! Je trouve ça bizarre
Envoyer un merci ?Réponse de
france23, le 03/02/2016 à 16:43
bonjour,
Envoyer un merci ?j'ai vu sur le forum, n'avez vous pas changer votre yaourtière de place ? peut être un probleme de temperature ? bonne chance, car ils sont bien bons ces yahourts, nous en faisons également au chocolat ils sont superbes. riz au lait également.
cordialement
Francoise