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04/10/2022
à 13:14
à 13:14
Fermeté du yaourt
15 réponses
Expertise (non renseigné) Utilisateur (non renseigné)
0
BonjourComment faire pour avoir les yaourts plus ferme je mets deux yaourts et 1,5 de lait entier pour 12 pots ( mes yaourts ne sont pas fermes du tout ) dans l attente de votre retourMerci
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Réponse de
sand42644332, le 04/10/2022 à 13:24
Bonjour, pour combien de temps de cuisson ?
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klp.35245664, le 04/10/2022 à 13:29
Bonjour, mettre du régilait entier en poudre perso j'avais la toute première sortie en 2010 qui m'a lâché, j'ai racheté le nouveau modèle et je trouve que ce n'est plus pareil. Les yaourts, desserts lactés sont bcp moins fermés….. quel dommage !!!
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fred66435424, le 04/10/2022 à 13:31
Moi je mets un pot de yaourt au lait entier pour faire le ferment, un pot de yaourt de lait en poudre entier , 500ml de lait entier et 8h yaourtière multidelices pour 6 yaourts doubler pour 12 ??
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s.m.44615154, le 04/10/2022 à 13:31
Bonjour, mettre du lait entier à température ambiante et 1,5 sachet de ferments lactiques (a acheter en grde surface ) programmer sur 12 heures cdt
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mari45526655, le 04/10/2022 à 13:40
Cela dépend à 100 d des ferments. Moi j'utilise les yaourts natures "Carrefour BIO". Ce sont les meilleurs que j'ai trouvé pour les avoir le plus ferme possible avec un super goût (car les ferments ne donnent pas du bon goût je trouve). Avec ces yaourts, si on ne les mélange pas ça va, si on les mélanges avec du sucre, cela fait comme des brassés. Je mets un yaourt et un litre de lait. Utiliser le yaourt nature avec la date la plus lointaine. Lorsque mes yaourt carrefour sont proches de la date de péremption, là, j'en utilise deux.
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cpmj26442314, le 04/10/2022 à 13:47
Ma yaourtière était un cadeau. personnellement je ne fais pas de yaourt, je ne peux donc vous répondre.
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dann42351124, le 04/10/2022 à 13:54
Je mets un yaourt au bifidus (ferments lactiques) pour 6 yaourts et 600 cl de lait entier je n'ai aucun souci de fermete
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itas26462154, le 04/10/2022 à 14:22
Bonjour Pour avoir des yaourts ferms (mais pas aussi ferms que dans le commerce), je mets 2 sachets de fermets Alsa et 1,5 litres le lait. Je laisser chauffer 10h. Mias il est possible d'aller jusqu'à 12h.
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flog53256322, le 04/10/2022 à 14:44
Il vous faut augmenter la durée de chauffe. Au moins 10h.
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step62445355, le 04/10/2022 à 16:15
Pour faire des yaourts avec du lait animal, 1 yaourt bio pour 2 L de lait ( vache ou brebis) avec un temps de chauffe de 10h suffit largement pour avoir des yaourts fermes. Pour des yaourts au lait vegetal, c'est une tout autre histoire.
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vero31414552, le 04/10/2022 à 16:17
Bonjour. Désolée mais la yaourtière était un cadeau que je fais fait. Donc je ne connais pas son utilisation
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a3cu24525161, le 04/10/2022 à 17:11
Bonjour, pour 9 pots je mets un litre de lait entier et un pot de yaourt lait entier mes yaourts sont fermes. cordialement
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jose41454255, le 04/10/2022 à 20:04
Bonsoir. Il y a longtemps que j'ai abandonné le lait du commerce, UHT ou frais. J'utilise du lait frais de ferme cru que je fais bouillir et laisse refroidir. Je mets aussi 2 yaourts pour un 1.5l de lait. J'obtiens des yaourts très fermes. J'ai la chance d'avoir un distributeur de lait cru près de chez moi Josette . Aix-les-Bains
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loli14534621, le 06/10/2022 à 10:30
Bonjour je fais la même chose que vous. Je mets 11h de chauffe et c'est nickel
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nb.s36551353, le 06/10/2022 à 17:41
J'ajoute 2 cuillères à soupe de poudre de lait entier
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