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cami13634561, le 30/03/2018 à 10:26
bonjour
Envoyer un merci ?Vous devez les laisser trop longtemps dans le bain
2 étapes pour avoir de bonnes frites, je parle des frites NON surgelées
1) faire chauffer la friteuse à 150°assez tôt lematin
plonger les frites les laisser cuire 10mn
les sortir, les égoutter et les laisser refroidir complètement
2) un peu avant le repas
faire chauffer la friteuse à 180°
plonger les frites et laisser cuire 4mn
elles seront dorées et moelleuses
Bon appétit
PS si vous trouvez des pommes de terre 'binje', ce seront les meilleures
Réponse de
VanessaL5288, le 30/03/2018 à 15:46
Bonjour, en général quand les frites deviennent de couleurs foncées c'est qu'il faut changer l'huile qui n'est plus bonne.
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bell15125411, le 02/04/2018 à 09:37
je n'ai jamais fait des frites en deux temps !!!! C incompréhensible !!
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VanessaL5288, le 02/04/2018 à 11:10
Je suis d'accord les frites en deux temps c'est horrible, la pomme de terre n'est pas un légume que l'on doit laisser refroidir.
Envoyer un merci ?Moi quand j'ai des frites trop foncées et brunes je change l'huile de la friteuse car l'huile a force de chauffer rend les frites de cette couleur.
Réponse de
cami13634561, le 02/04/2018 à 11:13
dommage car c'est un Belge qui vous dit que c'est la bonne méthode!
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