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21/07/2017
à 08:22
à 08:22
Creme anglaise
1 réponse
Expertise (non renseigné) Utilisateur (non renseigné)
0
Bonjour,
Quand je fais de la crême anglaise avec le companion, à la fin de la cuisson quand j'ouvre le couvercle (recette du livre),, elle "mousse" légèrement sur le dessus, mais est très bonne quand même.
Je suis les proportions données dans le livre, je mets le bouchon en position "grande vapeur", et je ne vois pas d'où celà peut venir.
Merci de m'aider.
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Réponse de
CatsEye, le 21/07/2017 à 14:34
Bonjour,
Envoyer un merci ?Voici une vidéo sur Youtube dans laquelle vous pourrez comparer : https://youtu.be/PNHw3oc8W08
Dans la vidéo, comme lorsque je la fait, elle mousse légèrement effectivement, mais elle est délicieuse :-)