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Bonjour. Pouvez-vous me préciser si le Companion HF800A10 n'a pas l'accessoire fond plat car j'ai lu dans certains commentaires un risque de fuite. Autre question, si je désire réaliser une blanquette de veau avec ce modèle , la viande sera t'elle tendre, au point de se détacher. Merci pour votre réponse
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Réponse de chri63136153, le 11/05/2020 à 19:10
Bonjour dans ce modèle il n'y a pas de fond plat et oui pour la deuxième question votre viande de veau sera cuit comme vous souhaitez
Envoyer un merci ?Réponse de Pierrot, le 11/05/2020 à 21:04
Bonsoir. Je ne sais pas répondre à la première question, j'ai l'un des premiers modèles de Companion. En revanche, la qualité de votre blanquette dépendra essentiellement de la qualité de la viande, du temps de cuisson et de mijotage, ,etc influeront bien plus que de la préparation dans tel ou tel robot.. Le robot ne fait que chauffer et mélanger (mais il le fait très bien) ,sans surveillance. N'hésitez pas d'ailleurs à modifier les temps de cuisson proposés, souvent minimalistes.
Envoyer un merci ?Réponse de patr44552631, le 12/05/2020 à 18:01
Bonjour. J'ai ce modèle de Companion. Je puis vous dire, pour en avoir fait l'expérience, que lorsque survient un problème de fuite sous le bol, vous serez amenez à remplacer l'axe tournant, le joint et l'accessoire de verrouillage de l'axe. C'est en réalité l'accessoire de verrouillage qui s'use ainsi que la partie de l'axe où il vient s'appuyer. Cela suffit à réduire l'écrasement du joint d'où la fuite. Ne pas faire l'économie de ne remplacer qu'une pièce à la fois, ça ne marchera pas et je le dis par expérience. Je n'ai pas connaissance d'un accessoire fond plat d'autant que l'empilement de l'axe, du joint et de la clé de verrouillage serait altéré par la surépaisseur. La réponse de Pierrot ci-dessous est exacte ; du moment que votre viande sera de qualité, il n'y aura aucune raison que le plat ne soit pas une réussite. Le robot n'est finalement qu'une mijoteuse améliorée dont les programmes de cuisson peuvent être ajustés en permanence. Cordialement.
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