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Réponse de
lecoq, le 23/01/2015 à 11:46
non, on ne peut regler que le temps de cuisson
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dolewka, le 23/01/2015 à 11:55
Non on ne règle pas la température juste le temps de cuisson
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YANNICKB58106, le 23/01/2015 à 11:57
Non pas possible, seulement le temps et la position des différents bacs selon les produits à cuire ceci est très bien expliquer dans le livre.
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Olivierg53763, le 23/01/2015 à 12:32
Non puisque c'est la température d'ébullition de l'eau. C'est d'ailleurs l'!intérêt des cuits vapeur qui évite d'avoir une température de cuisson supérieure à 100° et l'apparition de réaction de Maillard et de création de dérivés cancérigènes qui ne survienne qu'au delà de cette température.
Envoyer un merci ?Par contre on peut régler la durée de cuisson et obtenir des légumes plus ou moins craquant selon les goûts.
Bien cordialement
Olivier