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23/04/2019
à 10:36
Peau sur mes yaourts
marieva 7 réponses
Expertise (non renseigné) Utilisateur (non renseigné)
0
bonjour,cuisson 10 heures, mes yaourts sont fermes mais a la fin de la cuisson il y a une petite peau légèrement jaunatre dessus.merci de votre aide
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Réponse de Bear7712, le 23/04/2019 à 12:54
Bonjour, c'est normal c'est juste la matiere grasse du lait qui est remonté a la surface, si vous utilisé du lait écrémé cette peau seras presque inperceptible. Cordialement.
Envoyer un merci ?Réponse de MAMICA, le 23/04/2019 à 13:24
bonjour. cela m arrive lorsque je mets un peu de lait en poudre dans mon mélange sinon jamais
Envoyer un merci ?Réponse de Titi19, le 23/04/2019 à 13:28
BonjourCela m'est arrivé récemment après 8 h de cuisson. Mais en fait le couvercle n'était pas bien positionné dessus. Pas de gouttelettes non plus a l'intérieur comme habituellement. Mon chat était passé par là et l'avait poussé. Sinon cela ne m'était jamais arrivé.
Envoyer un merci ?Réponse de Angevinière, le 23/04/2019 à 13:35
Bonjour ,Même chose pour moi mais il me semble que c’est normal et ils sont délicieux.
Envoyer un merci ?Réponse de marieva, le 23/04/2019 à 18:03
je vous remercie pour vos réponses, je vais essayer de ne pas mettre de lait en poudre.pourquoi lorsque j'écris les réponses ou les questions c'est en bleu clair à peine lisible.merci
Envoyer un merci ?Réponse de caro1bar, le 23/04/2019 à 18:10
Bonjour,C’est en effet normal.J’avais lu quelque part que ce phénomène était accentué si on place les yaourts au frigidaire trop vite à la fin du cycle. Ils conseillaient de les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au froid. C’est ce que je fais et la pellicule est très fine (mélange lait entier lait 1/2 écrémé).
Envoyer un merci ?Réponse de Joelle_89, le 23/04/2019 à 18:26
bonjour pour moi 9h de cuisson, lait entier et c'est toujours parfait
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