Notice SAUTER SCG1010W

« t Votre Mijotop®permet également de faire bouillir et de saisir en débit fort. En débit fort, les flammes dépassent le Mijotop®, et chauffent directement le récipient. Sans le Mijotop®, le brûleur fonctionne comme un foyer traditionnel. Son revêtement spécifique facilite l’entretien. Vous trouverez, ci-après, quelques conseils d’utilisation de votre chapeau Mijotop®. COMMENTUTILISERLEMIJOTOP®DEVOTRETABLE? - le Mijotop®s’applique uniquement sur le chapeau du brûleur Rapide. Mijotop® Chapeau Brûleur rapide - Lors de l’utilisation duMijotop®en débit moyen ou fort, les surfaces proches des ma- nettes peuvent devenir plus chaudes qu’en usage en débit réduit. Veillez à ne pas toucher ces surfaces. - Lors de l’utilisation duMijotop® veillez à toujours utiliser les trois éléments ensemble. 99626834_FR_A.qxd 07/07/03 13:14 Page 2EXEMPLESD’UTILISATIONDUMIJOTOP® SAUCEÀL’OSEILLERéglage Mijotop®débit réduit. Augmentez légèrement pour épaissir la préparation 1-Etuvez l’oseille avec le beurre. 2-Ajoutez la crème et l’assaisonnement. ?? ETUVER SAUCEBÉARNAISERéglage Mijotop®débit moyen. Réglage Mijotop®débit réduit. 1-Réduction vinaigre, herbes et échalottes. 2-Introduire jaunes d’oeufs et beurre par petits morceaux. ?? SANS BAIN-MARIE COULISDETOMATESRéglage Mijotop®débit réduit pendant 1 heure (pour 6 grosses tomates). Mettez tous les ingrédients dans une casserole à demi-couverte. GOULASHRéglage Mijotop®débit fort. Réglage Mijotop®débit réduit. 1-Rissolage des cubes de boeuf (1 kg). 2-Mijotage sauce : 2h30. ?? BIEN MIJOTER BLANQUETTEDEVEAURéglage Mijotop®débit fort. Réglage Mijotop®débit réduit. 1-Rissolage du tendron de veau (1,2 kg). 2-Mijotage sauce 1h15. PETITSNAVETSGLACÉS Réglage Mijotop®débit réduit. 1-Saupoudrez les navets de sucre. 2-Versez 1/2 verre d’eau. 3-Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes. ?? GLACER SANS ATTACHER COURT-BOUILLON1-Préparez le court-bouillon avec tous les ingrédients. 2-Amenez à ébullition, réglage Mijotop®débit fort. 3-Passez au réglage Mijotop® débit réduit pour maintenir un frémissement ; plongez-y les poissons 15 minutes environ. 1 bouquet garni, 1 gousse d’ail, 1 oignon + 1 clou de girofle, 1 carotte en rondelle, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1/2 litre d’eau, sel, poivre en grains. ?? LAISSER FRÉMIR 99626834_FR_A.qxd 07/07/03 13:14 Page 3EXEMPLESD’UTILISATIONDUMIJOTOP® OEUFSBROUILLÉSRéglage Mijotop®débit réduit. Réglage Mijotop®débit fort. 1-Fouettez les oeufs dans une casserole jusqu’à épais- sissement . 2-Ajoutez crème, fromage ou jambon finement haché, ou crevettes cuites hachées... ?? CUIRE SANS ATTACHER RIZAULAITEbullition de l’eau : réglage Mijotop®débit fort. Maintenez l’ébullition pendant 5 minutes. Réglage Mijotop®débit fort. Réglage Mijotop®débit réduit une vingtaine de minutes. 1-1 litre de lait, 200 g de riz. Faire une précuisson à l’eau du riz. 2-Ebullition du lait. 3-Cuisson du riz. CREMEANGLAISERéglage Mijotop®débit fort. Réglage Mijotop®débit réduit sans cesser de remuer la préparation. 1-Ebullition du lait. 2-Cuisson de la crème. ?? CREMES DÉLICATES SAUCECHOCOLATRéglage Mijotop®débit réduit.Faire fondre le chocolat. CONSERVESRéglage Mijotop®débit réduit.Cassoulet, choucroute, potée, lentilles saucisses. ?? RÉCHAUFFER PLATSPRÉPARÉSLA VEILLE Réglage Mijotop®débit réduit.Coq au vin, bourguignon, boeuf mode. 9962-6834 07/03 99626834_FR_A.qxd 07/07/03 13:14 Page 4... »