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Forum MAGIMIX Turbine à glace 11194
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à 01:14
Bonjour à Tous,
Je viens d'acheter une turbine 11194 et je fais ma première glace à la vanille demain . La crème anglaise est en train de refroidir en prévision.
Comme conducteur de froid entre les deux cuves, puis-je utiliser de l'alcool à 90° au lieu de gaspiller du rhum ou autre breuvage coûteux ?
D'avance merci.
Réponse de 
BR72130, le 23/07/2014 à 10:15
Bonjour,
Pourquoi ne pas réaliser la glace directement dans la première cuve, celle qui n'est pas amovible?? Cela évite ainsi d'avoir à utiliser un liquide conducteur du froid.
Nous avons depuis le début confectionné toutes nos glaces et sorbets ainsi.
Cordialement
Réponse de mapadeva, le 23/07/2014 à 14:23
Je fais la même chose , que la personne qui vous a répondu et cela marche très bien.
Bonne chance.
Réponse de Belgazou4, le 23/07/2014 à 16:10
J'aime bien l'idée de pouvoir utiliser la cuve amovible dans le congélateur...
Utilisé du pastis comme alcool conducteur, parfait, mais voudrais tout de même savoir si l'on peut utiliser de l'alcool à 90 ou 70°.
D'avance merci.
Réponse de nysou, le 24/07/2014 à 08:25
bonjour
bien sur que tu peux mais le rhum peut être utilisé dans le 2ème fournée pour ajouter du gout lorsque tu utilisera la cuve fixe
bon appétit
Réponse de miawwrr, le 24/07/2014 à 09:59
Oui, bien sur, sans aucun soucis.
Bonnes glaces
Réponse de
le 25/07/2014 à 14:41
Bonjour, Nous ne vous conseillons pas de mettre de l'alcool à 90°, celui-ci s'évaporant très rapidement. L'ajout d'alcool n'est pas obligatoire. La préparation mettra environ 10 mn de plus à prendre Bonne journée