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Extrait de la notice

ement au bon fonc- tionnement des éléments qui composent les brûleurs, - de vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en place des têtes de brû- leurs et des chapeaux (fig. 3 page 7). - Les flammes du brûleur sont plus pe- tites au niveau de doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. Conseils pour utiliser les brûleurs de table 99628493_FR_A.qxd 08/01/04 15:42 Page 1011 Utilisez votre cuisinière en toute simplicité Comment utiliser les brûleurs de table ? (suite) Conseils pour utiliser les brûleurs de table MAUVAISBON EBULLITMIJOTAÉBULLITIONMIJOTAGE BON MAUVAIS PETITBRULEUR (SEMI-RAPIDE) Récipients de 18 cm de diamètre et plus : SAUCES, RÉCHAUFFAGE BRULEURMOYEN (RAPIDE) Récipients de 24 cm de diamètre et plus : ALIMENTSASAISIR GRANDBRULEUR (GRAND-RAPIDE) Récipients de 28 cm de diamètre et plus : FRITURES, ÉBULLITION BRULEURAUXILIAIRE Récipients de 8 à 16 cm de diamètre et plus : SAUCES, MIJOTAGES, TENUESAUCHAUD En cas de mijotage en débit réduit, ces di- mensions peuvent être ramenées respecti- vement à 12, 14 et 16 cm. ¦Lorsque votre préparation arrive à ébulli- tion, il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vite.Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une légère ébullition. ¦Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos récipients doivent être suffisamment larges pour que la flamme s’étale sur le fond sans déborder sur les parois, sinon vous ris- quez de détériorer la poignée du récipient posé dessus. ¦N’employez pas de récipients avec un fond bombé, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en débit réduit. ¦Nous recommandons l’emploi des réci- pients suivants : 99628493_FR_A.qxd 08/01/04 15:42 Pag...