Notice SEB Machine à pain Dual disponible gratuitement après inscription

Extrait de la notice

R RAPIDE. Le programme Cake permet de confectionner des pâtisseries et gâteaux avec de la levure chimique. Le pain sans gluten est à préparer exclusivement à partir de préparations prêtes à l’emploi sans gluten. Il convient aux personnes intolérantes au gluten (maladie de coeliaque) présent dans plusieurs céréales(blé, orge, seigle, avoine, kamut, épeautre, etc...). Reportez-vous aux recommandations spécifi- ques indiquées sur le paquet. La cuve devra être systématiquement nettoyée afin qu’il n’y ait pas de risque de contamination avec d’autres farines. Dans le cas d’un régime strict sans gluten, assurez-vous que la levure utilisée soit égale- ment sans gluten. La consistance des farines sans gluten ne permet pas un mélange optimal. Il faut donc rabattre la pâte des bords lors du pétrissage avec une spatule en plastique souple. Le pain sans gluten sera de consistance plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal. Ce programme ne cuit pas. Il correspond à la fois à un programme de pétrissage et de pousse pour tou- tes les pâtes levées (ex : pâte à pizza) et à un pro- gramme de pétrissage uniquement pour les pâtes non levées (ex : nouilles). Dans ce cas à la fin du cycle de pétrissage, arrêtez manuellement le programme par un appui long sur start/stop (se référer au tableau page 10). Ce programme ne cuit pas. Il permet un pétrissage et une levée de plus de 4H00. Vous obtiendrez une pâte aux arômes plus développés que nous vous conseillons de cuire au four. Le programme Confiture cuit automatiquement la confiture dans la cuve. Le programme Cuisson uniquement permet de cuire de 10 mn à 1H30 réglables par tranches de 10 mn. Il peut être sélectionné seul et être utilisé : a) en association avec le programme Pâtes levées, b) pour...