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Extrait de la notice

fig.2 L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondeset la minuterie se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche “”. UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE •• 99644441_B_FR.QXP 13/09/2007 09:52 Page 1213 CCuuiissssoonn ddeess vviiaannddeess ••Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins une heure à température ambiante. Supprimez la barde sur les viandes rouges pour éviter fumées et odeurs. ••Choisissez un plat de préférence en terre (moins de projections que le verre) bien adapté à la taille de la viande à rôtir. ••Salez en fin de cuisson pour éviter de faire sortir le sang et déssécher la viande. ••Ajoutez quelques cuillérées d’eau chaude dans le plat pour éviter la carbonisation du jus. ••TTeemmppss ddee ccuuiissssoonn - rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15 min pour 500 g. - rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g. - rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g. ••En fin de cuisson, il est indispensable de laisser reposer les viandes, emballées dans du papier d’aluminium (10 à 15 min).Cette attente favorise la détente des fibres, l’uniformisation de la couleur, les viandes garderont leur moelleux. ••PPoouurr lleess ggrriillllaaddeess: enduire d’une fine couche d’huile.Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas ; utilisez plutôt une spatule pour les retourner. ••Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse puisse s’écouler sans éclabousser. CCuuiissssoonn ddeess ppââttiisssseerriieess ••CChhooiixx ddeess mmoouulleess :: Evitez les moules clairs et brillants : - Ils rallongent le...